İngiltere’de yapılan bir çalışma, tek başına zerzevat tüketmenin kalp hastalıkları riskini azaltmadığını gösterdi.
Ankette iştirakçilere her gün ne ölçüde çiğ ve pişmiş zerzevat yedikleri de soruldu. İştirakçiler, ortalama 2 tepeleme yemek kaşığı çiğ, 3 yemek kaşığı pişmiş zerzevat yediklerini bildirdi.
İştirakçilerin sonraki 12 yılda, hastanede tedavi gerektiren ya da mevte neden olan kalp sorunlarına yol açıp açmadığını izledi.
Zerzevat tüketiminin kalp-damar hastalıklarına esirgeyici tesiri belirlenemedi
En fazla zerzevat yiyenlerin en az zerzevat yiyenlere nazaran kalp hastalığından ölme riskinin yüzde 15 daha düşük olduğunu, bunun bilhassa çiğ zerzevat yiyenlerde fark ettiğini belirten araştırmacılar, başka yandan bu farkın sigara ve alkol tüketimi, iş, gelir ve genel beslenme biçimi dahil ömür usulüyle açıklanabileceğini aktardı.
Araştırmacılar, çalışmanın zerzevat tüketiminin kalp damar hastalıklarının hangi sıklıkla ortaya çıktığına dair kollayıcı bir tesirini belirlemediğini kaydederek, istikrarlı beslenme, antrenman ile ömür üslubunun bu hastalıklar üzerinde daha fazla tesiri olduğunu söz etti.
Oxford Üniversitesi’nden Dr. Ben Lacey, çalışmanın kalp damar hastalıklarının beslenmeden kaynaklı nedenlerini anlamaya yardımcı olacak sonuçlar ortaya koyduğunu vurguladı.
Lif tarafından varlıklı sebzeler
Başka yandan Glasgow Üniversitesi’nden Profesör Naveed Sattar, öbür yandan lif tarafından güçlü zerzevat üzere besinleri tüketmenin daha az kilo alma ve kalp hastalıklarına yol açan risk faktörlerini azaltmayla bağlantılı olduğuna dair güçlü deliller bulunduğunun altını çizdi.
Çalışmanın sonuçlarının tartışmaya açık olduğunu savunan Sattar, bu bulguların günlük en az 5 porsiyon meyve ve zerzevat tüketimi tavsiyesini değiştirmemesi gerektiğini lisana getirdi.
Dünya Sıhhat Örgütü, her gün en az 5 porsiyon zerzevat ve meyve tüketimini öneriyor.
Çalışma, “Frontiers in Nutrition” mecmuasında yayımlandı.
